παραδοσιακά τυροκομικά
ΣΕ ΜΟΝΑΔΙΚΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ
Η Λογική μας
"Λογική μας είναι παράδοση και καινοτομία"
Η Ελλάδα είναι περισσότερο χώρα παράδοσης, λιγότερο καινοτομίας. Η ιδέα είναι απλή: Να δοθεί προστιθέμενη αξία σε παραδοσιακά προϊόντα ενσωματώνοντας καινοτόμες τεχνολογίες.
Η παράδοσή μας στο χώρο των τροφίμων είναι κομμάτι της χώρας μας και αποτελεί σημαντική αξία σε πολλά επίπεδα.
Η λογική μας είναι ότι ενσωματώνοντας τεχνολογίες σε παραδοσιακά τρόφιμα – όπως τα Π.Ο.Π. τυριά – βοηθείται η συνέχιση της ύπαρξης των πρωτογενών πηγών της παραδοσιακής τυροκομίας. Όπως είναι η ενίσχυση της παραμονής κοπαδιών και κτηνοτρόφων ιδιαίτερα σε τόπους ορεινής βοσκής.
Παραγωγή
Η παραγωγή γίνεται σε απολύτως σύγχρονες τυροκομικές εγκαταστάσεις στην περιοχή της Αμφιλοχίας, που διαθέτουν πλήρη εξοπλισμό τόσο για την παραγωγή όσο και για τον έλεγχο. Οι εγκαταστάσεις, οι διαδικασίες παραγωγής και οι ζώνες γάλακτος δίνουν στο τυροκομείο τη δυνατότητα παραγωγής τυριών Π.Ο.Π..
Η παραγωγική μονάδα διαθέτει ISO και HACCP.
Ο ποιοτικός έλεγχος διεξάγεται από εξειδικευμένο επιστημονικό προσωπικό.
Το γάλα, πρόβειο και κατσικίσιο, είναι από περιοχές ορεινής βοσκής και εξαιρετικής ποιότητας. Ελέγχεται δε κατά την παραλαβή.
όλα μας τα προϊόντα παράγονται αποκλειστικά με πρόβειο και κατσικίσιο γάλα ορεινής βοσκής
πιστοποιημένη παραγωγή
ISO HASSP
πρώτες ύλες
πρόβειο και κατσικίσιο γάλα απο ορεινές περιοχές
καινοτομία γεύσεων
πάντρεμα νέων και παραδοσιακών προϊόντων
